معرفی انواع ابزار باربیکیو

باربیکیو یکی از ابزارهایی است که برای طبخ انواع غذاهای کبابی به شیوه‌ای راحت و سریع، به‌کار می‌رود. این وسیله را می‌توانید هم در خانه و هم در طبیعت استفاده کنید و کباب‌های خوشمزه‌ای برای خود و خانوادهتان بپزید. استفاده از باربیکیو به‌تنهایی کار پخت‌وپز را کمی سخت می‌کند و باید در کنار آن، انواع ابزار باربیکیو را هم داشته باشید تا بتوانید در سریع‌ترین زمان ممکن و آسان‌تر غذاهایی باکیفیت و لذیذ تهیه کنید. انواع ابزار باربیکیو برای تمام نیازهای شما در موقع پخت کباب طراحی و ساخته شده‌اند که به شما کمک می‌کنند از آشپزی خود لذت ببرید. در ادامه برخی از بهترین و کاربردی‌ترین انواع ابزار باربیکیو را با هم بررسی می‌کنیم.

باربیکیو مهر تنها وارد کننده و تولید کننده انواع ابزار باربیکیو در ایران است.

اصلی‌ترین ابزار باربیکیو

زمانی‌که یک باربیکیو می‌خرید، باید انواع ابزار باربیکیو را نیز تهیه کنید تا بتوانید به‌راحتی با این ابزار غذاهای مدنظرتان را طبخ کنید. در ادامه برخی از مهم‌ترین انواع ابزار باربیکیو را با هم بررسی می‌کنیم:

آتش ساز باربیکیو

اگر با باربیکیو ذغالی کار می‌کنید، حتما به یک آتش‌ساز باربیکیو برای شروع کارتان نیاز دارید. این وسیله‌ در زمان کوتاهی تمامی‌ ذغال‌ها را برای شما روشن می‌کند. این آتش‌سازها معمولا از ورق‌های استیل ضدزنگ ساخته شده‌اند و در مدل‌های مختلف، ارتفاعی بین 20 تا 30 سانتی‌متر دارند.

ذغال باربیکیو

ذغال را می‌توان سنگ‌بنای باربیکیوهای ذغالی دانست. اگر این آیتم از انواع ابزار باربیکیو در دسترستان نیست، بهتر است در فکر تهیه‌ی باربیکیوی گازی یا برقی باشید. ذغال‌ها معمولا یا ذغال چوبی هستند یا فشرده. ذغال چوب به همان روش سنتی تهیه می‌شود؛ ولی، ذغال فشرده را از ترکیب خاک اره و پوست میوه‌های سخت می‌سازند.

.

انبر  وکفگیر گوشت باربیکیو

هرگز فکر نکنید که انبر گوشت باربیکیو یک وسیله‌ی غیرضروری است. شما برای برداشتن گوشت یا هر خوراکی دیگری از روی باربیکیو به یک انبر سبک ولی محکم نیاز دارید. بهتر است مدل‌هایی را تهیه کنید که ضدزنگ باشند و در بلندمدت خراب نشوند.

کارد گریل

کارد گریل با کاردهای معمولی فرق دارد و باید بتوانید با آن انواع قسمت‌های گوشت را برش دهید. انواع مختلفی از این کاردها وجود دارند که هر کدام برای کاربردی خاص طراحی شده‌اند؛ از جمله:

• کارد سرآشپز برای کارهای معمولی؛
• کارد قصابی برای برش گوشت خام؛
• کارد تیز برای برش میوه‌جاتی مثل گوجه؛
• کارد ساطوری برای شکستن استخوان‌ها.

.

سنگ پیتزا

سنگ پیتزا، سنگی چهارگوش یا گرد برای طبخ پیتزا روی باربیکیو است که حتی می‌توانید آن را در کوره‌های داغ هم استفاده کنید و جنس آن به‌گونه‌ای است که رطوبت را کامل به خود جذب می‌کند. این سنگ‌ها در انواع سفالی، سنگی و سرامیکی در بازار موجود هستند.

پرس پیتزا دستی

دستگاه پرس پیتزا یکی دیگر از انواع ابزار باربیکیو است که زحمت پهن کردن خمیر پیتزا به شکلی یکنواخت و یک‌شکل را برای شما می‌کشد. دو نوع پرس پیتزا دستی در بازار وجود دارد؛ پرس دستی اهرمی و پرس دستی غلطکی که هر دو مدل مواد پیتزا را به‌صورت دایره‌ای، شکل می‌دهند..

شبکه گریل

توری شبکه گریل یکی از مهم‌ترین انواع ابزار باربیکیو است که برای قرار دادن موادغذایی روی حرارت و تنظیم فاصله‌ی آن‌ با شعله یا ذغال استفاده می‌شود. انواع مختلفی از شبکه‌های گریل در بازار موجود هستند که از چدن، فولاد ضدزنگ ساخته شده‌اند.

ترمومتر گوشت

وسیله ای برای افراد حرفه ای که حرارت پخت گوشت را با آن تعیین می کنند .این وسیله معمولا برای گوشت هایی که ضخامت بالایی دارند ماننده دنده یا فیله ی گوساله استفاده می شود ولی برای تعیین پخت گوشت های دیگر مانند مرغ یا ماهی یا بوقلمون هم می توان از آن استفاده کرد.

ترمومتر بیسیم گوشت

این وسیله همانند ترمومتر گوشت برای تشخیص حرارت گوشت می باشد ولی به صورت حرفه ای تر به طوری که حرارت با استفاده از بیسیم تنظیم می شود و زمانی که گوشت به آن درجه دلخواه و تعیین شده برسد بیسیم آلارم می دهد که گوشت شما حاضر است.